Datorita continutului scazut de calorii, consumul de ciuperci constituie un beneficiu privind prevenirea obezitatii si a bolilor cardiovasculare.
Ciupercile sunt o sursa valoroasa de fibre si vitamina B (vitamina B1, B2, B3, B6 si acid folic) si nu contin nici un fel de grasime, sare sau zahar.
Cele mai insemnate minerale care se gasesc in ciuperci sunt seleniu, potasiu, fosfor si fier. Cel mai semnificativ este Seleniu, care se gaseste in cantitati reduse in unele fructe sau legume.
