Detalii despre curs:
Tipul cursului: perfecționareCod COR: 941101Durata cursului: 180 ore (60 teorie + 120 practică)Condiții de înscriere: învățământ primarPreț: (Vezi lista întreagă, mai jos, în format PDF)
Descrierea/Beneficiile cursului:
Ajutorul de bucătar parcicipă la prepararea produselor alimentare de tip fast-food, prepară și gătește la comandîă o gama limitată de produse alimentare sau băuturi care implica procese simple de pregătire și un numar mic de ingrediente. Acești ajutori pot lua comenzi de la clienți și servesc la tejghea sau la mese.
Competențe profesionale
Competențele pe care le veți dobândi și dezvolta sunt:
– Cunoaste mareriile prime si auxiliare si aplica cu rigoare regulile de depozitare si manipulare;– Cunoaste si aplica cu constiinciozitate operatiile de prelucrare ale materiilor prime;– Cunoaste vasele si ustensilele, aparatele si echipamentele din bucagarie si le curata si intretine cu rigurozitate;– Cunoaste materialele si substantele de igiena si le utilizeaza conform instructiunilor;– Cunoaste si utilizeaza echipamentele simple pentru incalzire;– Cunoaste regulile de ambalare ale preparatelor culinare si le aplica conform instructiunilor;– Cunoaste NPM-PSI-Su si le aplica cu consecventa;– Cunoaste regulile de igiena si pentru siguranta alimentelor si le aplica cu rigurozitate;– Cunoaste regulile de efectuare a curateniei si le aplica cu responsabilitate;– Cunoaste si aplica normele de protectia mediului si le aplica cu consecventa;
Vezi cât costă un curs
